北京市餐饮行业协会副会长贺保贵出席并致辞，他表示：经过十多年的累积与发展，北京餐博会已经成为北方地区规模大、影响力强的行业盛会及链接产业上下游、推动行业创新的核心桥梁。每届展会的成功举办，都见证了餐饮行业的蓬勃生机与无限可能。如今，站在新的起点上，第十六届北京餐博会承载着更多的期待与使命，将继续为餐饮行业的发展注入强大动力。

“硬核阵容”+ 全国战略布局  

作为启动会的重要议程，主办方北京恒辉国际展览有限公司负责人正式公布了“第十六届北京酒店餐饮展/第十六届北京餐博会及第三届国际烹饪艺术技能大赛”的筹备情况。作为开年首展，本届博览会以“鼎新食代，味启新程”为主题，由北京市餐饮行业协会、北京恒辉国际展览有限公司联合主办。天津市饭店协会、河北省饭店烹饪餐饮行业协会等20家机构协办，本届博览会“十全十美，十馆开启”，以60000㎡展出面积、1100+中外品牌展商、20+场精准对接活动的硬核阵容，汇聚酒店、饭店、餐饮、商超、团餐、批发市场、企事业单位等8.6万+人次全渠道买家，成为企业抢占北方市场、打通供应链的核心平台。

展会期间，还将举办多场配套活动。“第三届国际烹饪艺术技能大赛”将汇聚各地500位烹饪高手，展现精湛的厨艺和独特的创意；“新品发布会”将推出众多餐饮新品，引领行业潮流。同时，还设置了“金融展区”“新品首发首创展区”等特色展区，全方位、多层次地满足供需双方的市场拓展与转型需求，为行业提振市场信心、推动餐饮业持续繁荣发展。

主办方还特别披露了2026年全国展会战略布局规划：以覆盖国内核心区域与跨境市场为目标，致力于打造多维度餐饮行业交流平台。规划包含三大重点展会：5月启幕的中亚展，将聚焦跨境商贸合作，为企业搭建起通往海外资源的桥梁；6月落地杭州的展会，将继续深耕华东市场，充分利用区域产业链优势，促进餐饮行业的区域协同发展；8月厦门展会立足东南沿海区位，聚焦餐饮创新与文旅融合趋势，为行业带来全新的发展思路和机遇，全方位为行业发展赋能。

50+新老客户现场签约  

启动会期间，在恒辉国际展览、北京市餐饮行业协会、北京食品协会、北京市调味品协会、北京市豆制品协会、北京肉类食品协会等嘉宾的见证下，50多家新老客户进行了现场签约。  

此次集中签约，不仅印证了北京餐博会强大的行业号召力与“磁石效应”，更是广大食品餐饮企业对该平台最有力的信任投票。众多新老客户选择在此刻落笔签约，充分彰显了北京餐博会作为链接华北市场、促进行业共赢的首选平台价值。

嘉宾分享，启迪行业新思维  

随后，世界中餐业联合会餐饮卫生安全分会主席吕先铭分享了题为《卫生安全助力餐饮业高质量发展》，阐述了卫生安全在推动餐饮业高质量发展中的重要作用。

媒体问答，答疑解惑促交流  

在媒体提问环节，人民日报、新华网、北京日报、北京商报等记者就第十六届北京餐博会进行了提问。

媒体记者们纷纷踊跃提问，主办方负责人就展会的各项细节、行业发展趋势等问题进行了解答。通过这一环节，进一步增进了媒体对展会的了解，也为行业的公开透明交流搭建了良好平台。

在晚宴期间，渔院丹江创始人石宋军、江边城外总经理王明辉、信良记食品科技总经理赵健明、恭王府总监张喜良、洛阳控股杜康品牌推广大使田肖阳等进行了分享，为大家带来了更多的行业见解和经验。

嘉宾云集，助力发展  

本次启动发布会还邀请了北京超市供应企业协会会长姚文华、天津市饭店协会会长常德胜、北京市餐饮行业协会秘书长安少宁、世界中餐业联合会餐饮安全分会主席吕先铭、北京超市供应企业协会秘书长徐兰生、北京市豆制品协会常务副会长安琳、北京市豆制品协会秘书长刘继民、北京市调味品协会秘书长徐丽苹、北京食品协会秘书长邱宇、北京肉类协会秘书长吴艳平、北京恒辉国际展览有限公司总经理张学祥，人民日报、新华社、北京日报、北京商报等约160余人参会。

本次发布会的成功举办，不仅为第十六届北京酒店餐饮业博览会/第十六届北京国际食品餐饮业创新博览会拉开了精彩序幕，更凝聚了餐饮酒店、食品创新、烹饪技能领域的行业共识与发展合力。作为行业交流的重要桥梁，第十六届北京酒店餐饮展、第十六届北京餐博会将持续搭建供需对接、创意碰撞、技艺传承的优质平台，助力企业挖掘市场新机遇、探索行业新趋势，推动酒店餐饮产业向更具创新力、更富文化内涵的方向升级。让我们共同期待2026年3月的这场酒店餐饮盛会，见证酒店餐饮行业的辉煌与未来！