开幕式上，河南省商务厅二级巡视员周子存在致辞中表示，作为全国重要的糖酒食品盛会，郑州糖酒会是河南省重点支持和保护的本土会展品牌，也是郑州市重点打造的专业性盛会，经过17年的发展沉淀，郑州糖酒会已经成长为中国北方市场各渠道商、采购商寻找商机的首选展会，更是推动产业发展的强劲引擎，展示城市形象的亮丽名片。

郑州糖酒会组委会主任、河南省酒业协会会长熊玉亮在致辞中称，新消费浪潮下，关乎国计民生的食品产业正经历一场深刻变革，竞争加剧、品类细化、渠道分化、技术升级、消费需求变化、质价比时代来临。专业食品展会凭借强大的带动作用、集聚效应，成为‘消费促进年’的重要活动和经济发展的重要抓手，是广大糖酒食品厂商展示推介、选品采购、贸易交流的品质盛会。

当前，高质量发展依然是中国食品行业发展主旋律。郑州糖酒会组委会执行主任、河南瑞城文化传媒集团总裁王永祥认为，品质化、健康化、个性化、亲民化成为消费新业态，各食品生产企业也正在从品质升级、品牌强化、营销创新、渠道深耕、消费体验、数字化转型等方面重点发力，以满足广大消费者的新需求。

“本届展会是郑州糖酒会有史以来展出新品最多的一届，各参展企业推出健康养生、价格亲民、包装新颖的创新产品，为市场带来了一股强劲的春风。”王永祥介绍，从本届糖酒会整体来看，酱香型白酒仍然呈现出较强的增长势头，参展家数占总数的34%以上，略低于去年同期展会，同时，清香型白酒参展企业一百余家，占比19%，与往届基本持平，而浓香型白酒依然占据本届糖酒会主流，占参展企业总数的47%。